黑曲精為糖化曲采用酸性蛋白酶、糖化酶及生淀粉酶活力高的滬釀3. 2 3 8 號(hào)黑曲霉經(jīng)科學(xué)方法培養(yǎng)加工而成 ，每 2 0 克可用于3 0 0 千克原料制曲。
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