國目前尚無統(tǒng)一的國家標準，生產(chǎn)中通常憑借感官鑒定。青貯料感觀鑒定是從色、香、味和質(zhì)地來決定。顏色 因原料與調(diào)制方法不同而有差異。青貯料的顏色越近似于原料顏色，則說明青貯過程是好的。品質(zhì)良好的青貯料，顏色呈黃綠色；中等呈黃褐色或褐綠色；劣等的為褐色或黑色。氣味 正常青貯有一種酸香味，略帶水果香味者為佳；凡有刺鼻的酸味，則表示含有醋酸較多，品質(zhì)較次；霉爛腐敗并帶有酸味臭者為劣等，不宜喂家畜。換言之，酸而喜聞者為上等，酸而刺鼻者為中等，臭而難聞者為劣等。質(zhì)地 品質(zhì)好的青貯料在窖里壓的非常緊實，拿到手里卻是松散柔軟，略帶潮濕，不粘手，莖、葉、花仍能辨認清楚；若結(jié)成一團，發(fā)黏，分不清原有結(jié)構(gòu)或過于干硬，都為劣等青貯料。劣等青貯料不能詞喂家畜，只能用做肥料。
以上就是青貯詞料品質(zhì)如何鑒定，希望對大家有所幫助。
