本 品 為 白 色 粉 末 ,無臭 、無 味 ,性質(zhì)穩(wěn) 定 ,幾乎不溶于水。一般用于果凍加工、固定化發(fā)酵的凝膠體制備,可作緩沖劑及鈣的強化劑。碳酸鈣中鈣的理論含量為40.0 4 % 。
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