環(huán)己基氨基磺酸鈉為白色粉狀結(jié)晶體，性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，具有甜度高、口感好、無異味等特點 。具有蔗糖風味，又兼有蜜香，產(chǎn)品不吸潮，易貯藏，成本低,耐酸，耐堿，耐鹽，耐熱,為蔗糖甜度的5 0 倍 。
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