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胡椒的分布及用途?

2023-06-30 23:07:16 百科達(dá)人 1404次閱讀 投稿:長風(fēng)
有人問胡椒的分布及用途?今天就給大家講解一下胡椒的分布及用途。

胡椒的分布及用途?

胡 椒 胡 椒 又 名 古 月 、黑川、百川 ,成品因加工的不同而有白胡椒、黑胡椒之分。黑胡椒氣味比白胡椒濃。胡椒氣味芳香 ,有刺激性及強(qiáng)烈的辛辣味。胡椒在我國海南、廣東、廣西、福建南部、云南西雙版納和臺(tái)灣等省區(qū)均有栽培。胡椒有粉狀 、碎粒狀和整粒三種使用形式,依各地區(qū)人們的飲食習(xí)慣而定 。一般在肉類、湯類、魚類及腌漬類等食品的調(diào)味和防腐中,都用整粒胡椒;在蛋類、沙拉、肉類、湯類等調(diào)味汁和蔬萊上用胡椒粉為多。粉狀胡椒的辛香氣味易揮發(fā)掉,因此保存時(shí)間不宜太長。

以上就是胡椒的分布及用途,希望對(duì)大家有所幫助。
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