溫度起源于溫帶地區(qū)，為半耐寒性蔬菜。生長發(fā)育適宜的溫度范圍為5 ~25丈。種子發(fā)芽的適溫為20 ~25^，地上部分最適溫度為15 ~20^。地下部的最適生長溫度為13 ~18^。25丈以上時易發(fā)生病害,形成的肉質根纖維多，品質差。
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