苦瓜是一年生栽培種。根系發(fā)達，側(cè)根較多，主要根群分布于20 ~30cm表土層內(nèi)。莖蔓生，細長,5棱，濃綠色，被絨毛。雌雄同株異花，單生，黃色。植株一般先發(fā)生雄花，后發(fā)生雌花。種子為盾形、扁平，黃色或淡黃色，種皮較厚，表面有花紋。
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