1、聞一聞，新鮮的扇貝味道比較清新，帶著大海的味道。
2、壓一壓，新鮮扇貝有彈力，比較緊實(shí)很難掰開，需要用力掰開。
3、扇貝里面的肉柱為白色，色澤飽滿，肉質(zhì)緊實(shí)，是扇貝的精華。
4、經(jīng)過干制的扇貝肉柱，就是干貝了。新鮮的扇貝肉質(zhì)富有彈性，不沾手。
扇貝怎么挑選 挑選扇貝的方法
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