1、小蘇打。小蘇打在我們廚房里可謂是一個(gè)萬(wàn)能用品，在這里也是可以拿來(lái)清理掉牛肉的血水，首先我們把切好的牛肉表面撒上一層小蘇打，然后靜置一會(huì)兒就會(huì)看到容器的底部淌出來(lái)許多的血水，而且這樣的牛肉吃起來(lái)會(huì)更嫩滑。
2、清水沖洗。我們把一塊牛肉放在水龍頭下沖洗一段時(shí)間，這樣血水很快就會(huì)被沖洗干凈，做菜的時(shí)候鍋內(nèi)幾乎就不會(huì)再有血水的殘存，這也是最簡(jiǎn)單的一種方法，而且毫不費(fèi)力。
3、入鍋焯水。我們先把牛肉放在冷水里加一些鹽，放一會(huì)兒，就會(huì)泡出一些血水，然后洗干凈撈出來(lái)備用，然后再把鍋內(nèi)放入冷水再把牛肉放進(jìn)去小火慢燉，煮的時(shí)候血水會(huì)被煮出來(lái)，我們可以用個(gè)漏勺把這些沫子給撇出來(lái)，這樣的牛肉絕對(duì)沒(méi)有血水，而且做菜后也更好吃。
