1、材料：嫩姜300g、牛肉150g、彩椒半個、蔥1根、蒜3個、生抽少許、雞精少許、鹽少許。
2、新鮮的嫩姜。
3、洗凈切絲備用。
4、牛肉泡清水去血水。
5、牛肉逆著肉的紋理切成絲，加入料酒、黑胡椒、生粉攪拌均勻腌10分鐘。
6、鍋燒熱倒入適量油，加入牛肉翻炒至變色。
7、加入少許生抽調(diào)色，盛出備用。
8、鍋里留少許油，加入蔥蒜、彩椒絲一起爆出香味。
9、倒入姜絲爆炒至變軟。
10、加入炒好的牛肉絲一起翻炒片刻。
11、加入少許鹽、雞精調(diào)味。
12、出鍋前撒蔥段。
1、材料：嫩姜300g、牛肉150g、彩椒半個、蔥1根、蒜3個、生抽少許、雞精少許、鹽少許。
2、新鮮的嫩姜。
3、洗凈切絲備用。
4、牛肉泡清水去血水。
5、牛肉逆著肉的紋理切成絲，加入料酒、黑胡椒、生粉攪拌均勻腌10分鐘。
6、鍋燒熱倒入適量油，加入牛肉翻炒至變色。
7、加入少許生抽調(diào)色，盛出備用。
8、鍋里留少許油，加入蔥蒜、彩椒絲一起爆出香味。
9、倒入姜絲爆炒至變軟。
10、加入炒好的牛肉絲一起翻炒片刻。
11、加入少許鹽、雞精調(diào)味。
12、出鍋前撒蔥段。
