1、原料：牛肉500g 、蔥姜蒜 適量 、醬油老抽適量 、八角花椒適量、 料酒適量、 鹽適量。
2、方法：將牛肉順著紋理切成大約2厘米左右方條。把切好的牛肉條和所有料拌好，如果喜歡麻辣，可以放適量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小時(shí)為佳。把風(fēng)干好的牛肉條擺放于烤盤中。24小時(shí)后拿出穿成串，用電風(fēng)扇吹幾個(gè)小時(shí)直至風(fēng)干。
3、烤箱220度，中層烤大約30分鐘。根據(jù)牛肉條大小時(shí)間不等，中間翻面，根據(jù)個(gè)人口味不同可以適當(dāng)火大點(diǎn)或者火小點(diǎn)，是酥脆還是嫩軟。如果沒有烤箱的可以用油炸，效果差不多。
