1、材料：牛肉150g、蛋清一個(gè)、淀粉一勺、生抽兩勺、料酒一勺、鹽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、油菜一顆、香油一勺、水適量。
2、方法：牛肉剁碎備用。牛肉中加入胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、鹽、生抽、料酒。順一個(gè)方向攪拌至上勁。搓成丸子，擺盤備用。水未開下入牛肉丸，煮八分鐘。下油菜煮一分鐘。撈出裝盤即可食用。
怎么做牛肉丸 做牛肉丸的技巧
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