1、西葫蘆洗凈扠絲，去除水分。將面粉加冷水和成面團。
2、鍋中倒油，等油五成熟時，將蔥、姜、蒜末放入鍋中，加鹽煸香，制成蔥油。
3、把蔥油倒入餡中，再加入醬油、香油、耗油、大料粉和西葫蘆，攪拌均勻制成肉餡。
4、將面團搓成長條，揪成均等的小劑子，揉圓在案板上壓扁，搟成面皮，水餃皮中間放餡。
5、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。
1、西葫蘆洗凈扠絲，去除水分。將面粉加冷水和成面團。
2、鍋中倒油，等油五成熟時，將蔥、姜、蒜末放入鍋中，加鹽煸香，制成蔥油。
3、把蔥油倒入餡中，再加入醬油、香油、耗油、大料粉和西葫蘆，攪拌均勻制成肉餡。
4、將面團搓成長條，揪成均等的小劑子，揉圓在案板上壓扁，搟成面皮，水餃皮中間放餡。
5、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟即可享用。
