1、豆芽爛芽主嬰是由病菌侵染而造成。特別是在過冷或過熱的季節(jié)生產(chǎn)時，病菌來勢兇猛，使生產(chǎn)者措手不及，甚至導(dǎo)致全芽覆沒。
2、精選豆子。選擇顆檢飽淌的豆種。在浸種的精心剔除病子，癟子，嵌子破子。然后用a59的漂白粉落液和5兩石破水進(jìn)行洗種。也可用熱水資種，既有助于豆種表面的消事殺菌，剛又可促進(jìn)豆種的酶話性。提高發(fā)芽，咸少發(fā)療率。
3、工房及器其應(yīng)保持清潔，經(jīng)常消毒。如條件允許，豆芽生產(chǎn)的工房內(nèi)應(yīng)裝有40W紫外線殺菌燈，經(jīng)常開燈殺菌。生產(chǎn)場地專人管理，謝絕外人參觀，豆芽生產(chǎn)人員嚴(yán)禁接觸油污、化學(xué)藥品。不用抽脂問膚品，頭油.化妝品等。飲酒后嚴(yán)禁進(jìn)入工場。防止細(xì)侵人。
4、控制溫度。豆芽的生長溫度為20-25C。在生產(chǎn)過程中必須將室溫調(diào)節(jié)到這一刻度，使豆芽在適宜的溫度中快速生長，減少爛芽的發(fā)生。
以上就是豆芽爛芽是什么原因造成的，希望對大家有所幫助。
