1、原料：金針菇、蒜、色拉油、鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖。
2、金針菇切掉老根洗干凈，淋干水份后直接擺放在盤子中。
3、蒜蓉醬:剝蒜，多剝點(diǎn)，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好后切成蒜末，別太碎，粗著點(diǎn)，有口感~更香炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱后關(guān)火，下入蒜末，炒均勻。
4、用是鍋?zhàn)拥挠鄿乇闼饽?，避免過度加熱~然后直接在鍋里調(diào)味，加鹽和糖，以咸為主，糖只加一點(diǎn)點(diǎn)提鮮，蒜蓉醬就完成了。
5、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘后取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費(fèi)，將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調(diào)好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花，就完成了。
