1、準(zhǔn)備適量?jī)鲲溩?、水、蒸鍋?
2、先在鍋里倒入適量的水，然后放上蒸籠或蒸架，水不宜過(guò)多，不要超過(guò)蒸架為宜，避免水漫上來(lái)，導(dǎo)致蒸餃變成煮餃，表皮變得濕黏不好吃，但也不能太少，否則會(huì)出現(xiàn)燒鍋和餃子蒸過(guò)頭變得干硬的現(xiàn)象。
3、在蒸籠的底部刷上一層薄油，或放一層食用硅油紙，避免餃子粘底。
4、整齊的擺放好冷凍餃子，每一個(gè)相隔一定的距離，以防粘連破皮。
5、接著蓋好鍋蓋，大火燒開水，然后改成中小火繼續(xù)蒸10-15分鐘。
6、最后取出餃子，調(diào)配老抽、白醋、大蒜、辣椒等醬料，蘸著食用即可，部分蒸餃調(diào)味合適，可不蘸料直接吃。
