南京什錦菜有黃豆芽、芹菜、雪里蕻、胡蘿卜絲、藕片、薺菜、黃花菜、香菇、木耳、五香豆腐干、邊尖筍等不少于10種蔬菜炒制而成。每種蔬菜都分別炒熟之后合在一起拌一下，也
有人喜歡把一些綠葉蔬菜燙一下就可以了，再用麻油和適量鹽、糖、味精調(diào)味即可。
南京什錦菜有黃豆芽、芹菜、雪里蕻、胡蘿卜絲、藕片、薺菜、黃花菜、香菇、木耳、五香豆腐干、邊尖筍等不少于10種蔬菜炒制而成。每種蔬菜都分別炒熟之后合在一起拌一下，也
有人喜歡把一些綠葉蔬菜燙一下就可以了，再用麻油和適量鹽、糖、味精調(diào)味即可。
