有人問南瓜餅用什么粉?今天就給大家講解一下南瓜餅用什么粉。
糯米粉、面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等。
1、玉米粉：是將玉米去除麩皮磨成粉，又稱玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，類似于小麥對應(yīng)的面粉。
2、面粉：是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
3、雜糧粉：是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
4、淀粉：是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為（C6H10O5）n。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。
5、糯米粉：是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現(xiàn)成的。
以上就是南瓜餅用什么粉，希望對大家有所幫助。
