有人問蝦一變色就熟了嗎?今天就給大家講解一下蝦一變色就熟了嗎。
蝦一變色就熟了。在蒸煮的時候，蝦殼下面其它的色素細(xì)胞會隨著高溫而發(fā)生分解，唯獨(dú)蝦紅素能承受住高溫而不會被分解，因此蒸煮后的蝦會變成渾身菊紅色，蝦殼最硬的地方，蝦紅素含量最高，煮熟后也就最紅，煮熟后，蝦紅素含量少的部位，顏色也就淡些。
以上就是蝦一變色就熟了嗎，希望對大家有所幫助。
蝦一變色就熟了嗎?
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
