有人問怎么鑒定是不是純藕粉?今天就給大家講解一下怎么鑒定是不是純藕粉。
鑒定是不是純藕粉能用顏色、形狀、手感、口味來判斷。
1、顏色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅。
2、形狀：藕粉和其他淀粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀淀粉兩側的表面是平光的。
3、手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他淀粉都要細膩滑爽。
4、口味：純藕粉放入口中，碰到唾液會很快融化。
以上就是怎么鑒定是不是純藕粉，希望對大家有所幫助。
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鑒定是不是純藕粉能用顏色、形狀、手感、口味來判斷。
1、顏色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅。
2、形狀：藕粉和其他淀粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀淀粉兩側的表面是平光的。
3、手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他淀粉都要細膩滑爽。
4、口味：純藕粉放入口中，碰到唾液會很快融化。
以上就是怎么鑒定是不是純藕粉，希望對大家有所幫助。
