有人問純牛奶能不能冷凍?今天就給大家講解一下純牛奶能不能冷凍。
純牛奶能冷凍，但不建議冷凍。牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，牛奶的味道會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被吸收。因牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及一些動物源性維生素，而牛奶在冷凍過程中維生素會有小量發(fā)生氧化反應(yīng)，有所流失，因此營養(yǎng)價值會降低，但不影響食用。
以上就是純牛奶能不能冷凍，希望對大家有所幫助。
純牛奶能不能冷凍?
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