有人問鐵鍋怎么老是擦出黑的?今天就給大家講解一下鐵鍋怎么老是擦出黑的。
鐵鍋老是擦出黑的，是由于有鐵銹。鐵銹是金屬表面所產(chǎn)生的氧化物，通常為紅色，由鐵和氧氣進(jìn)行氧化還原反應(yīng)而生成。新鐵鍋第一次燒煮時(shí)，會(huì)把食物染成黑色?？梢杂枚垢翈妆殄仯部梢栽谡绞褂弥坝糜蜔捯幌?。鐵鍋氧化也跟烹飪的環(huán)境有關(guān)，包括所運(yùn)用的燃?xì)?、不符合知名品牌的燒菜油等。而且燒菜的溫度太高也?huì)導(dǎo)致鐵鍋發(fā)生氧化現(xiàn)象。
以上就是鐵鍋怎么老是擦出黑的，希望對(duì)大家有所幫助。
