1、松茸一般能生吃，生吃一般不會(huì)出現(xiàn)中毒或者是出現(xiàn)其他不良反應(yīng)。
2、生吃松茸具有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，且含量優(yōu)于其他一般菌類，可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是比較好的營養(yǎng)補(bǔ)充食品。松茸的主要營養(yǎng)元素為活性營養(yǎng)物質(zhì)，分子小，易吸收，因此被應(yīng)用于身體虛弱人群的營養(yǎng)補(bǔ)充。
3、但是松茸需要避免和高鈣食物一同食用，因?yàn)樗扇字泻幸欢康乃嵝晕镔|(zhì)，而酸性物質(zhì)和鈣質(zhì)可能出現(xiàn)結(jié)合的現(xiàn)象，從而生成難以溶解的物質(zhì)，還會(huì)影響鈣質(zhì)的消化吸收。同時(shí)松茸也需避免與含砷的軟殼動(dòng)物一同食用，因?yàn)樗扇字械木S生素c含量較高，可能會(huì)和軟甲類食物中的砷發(fā)生一定的反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)身體有害的毒素，所以需要避免將松茸與含砷的軟殼動(dòng)物一同食用。另外，在食用時(shí)最好搭配一些清淡的水果和蔬菜。
