有人問炸雞用什么油?今天就給大家講解一下炸雞用什么油。
炸雞用豬油。烹飪炸雞等油炸食品，建議用含飽和脂肪酸較多的油，因飽和脂肪酸含量高的油脂，穩(wěn)定性會更好，不容易被氧化，高溫油炸時，比較不容易產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)。豬油等動物性油脂，富含飽和脂肪酸，比植物油更耐高溫，更穩(wěn)定，可以讓油炸食物更松軟更酥脆。
以上就是炸雞用什么油，希望對大家有所幫助。
炸雞用什么油?
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