有人問(wèn)如何炒糖色的技巧?今天就給大家講解一下如何炒糖色的技巧。
1、鍋中加入白糖和清水，攪拌均勻，用中火熬至淺黃。
2、轉(zhuǎn)小火，期間要用鏟子不停攪動(dòng)，讓白糖在高溫下逐漸融化。
3、小火慢熬至表面呈紅棕色并翻大泡時(shí)，加入適量清水，等水燒開(kāi)完全成色，關(guān)火出鍋即可。
以上就是如何炒糖色的技巧，希望對(duì)大家有所幫助。
如何炒糖色的技巧?
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