有人問白煮蛋怎樣煮不粘殼?今天就給大家講解一下白煮蛋怎樣煮不粘殼。
想要白煮蛋不粘殼需要冷水下鍋煮雞蛋，煮熟后把雞蛋放入冷水，冷卻7-8分鐘即可。雞蛋蛋白中約含12%的蛋白質(zhì)，還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。雞蛋蛋黃體積占全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白。
以上就是白煮蛋怎樣煮不粘殼，希望對大家有所幫助。
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