有人問冷葷類食品包括哪些?今天就給大家講解一下冷葷類食品包括哪些。
冷葷類食品包括烤鴨、醬鴨、熏鴨脯、泡椒雞爪、白斬雞等。
1、烤鴨：該菜品以色澤紅艷、肉質(zhì)細嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色，被譽為“天下美味而馳名中外，其色澤略黃、柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。
2、醬鴨：因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。
3、熏鴨脯：肉質(zhì)臘紅、鴨骨甘酥、表皮柔嫩、肥而不膩、醇香適口，令人吃后口齒留香，余味無窮，歷來為宴客送禮佳品。
4、泡椒雞爪：雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結(jié)合，肉質(zhì)滑嫩有嚼勁，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，具巴蜀泡菜之風味。
5、白斬雞：形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
以上就是冷葷類食品包括哪些，希望對大家有所幫助。
