有人問蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩?今天就給大家講解一下蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩。
1、加入溫開水：如果加入開水蛋液便會被燙熟，如果是生水，蒸出來的蛋羹便會有氣孔，因此加入溫開水可使蛋羹又滑又嫩。
2、濾網(wǎng)過濾：攪拌蛋液時，可以用濾網(wǎng)過一下氣泡。沒有氣泡可以使蒸出來的蛋羹更加滑嫩。
以上就是蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩，希望對大家有所幫助。
蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩?
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