有人問怎樣燉藕容易燉爛?今天就給大家講解一下怎樣燉藕容易燉爛。
1、鹽水浸泡法：將蓮藕去皮切成薄片，用冷水浸泡防止其氧化變黑，并加入一小勺食鹽，鹽水漬泡約20分鐘，然后再放入鍋中大火煮，這樣蓮藕會很快酥爛。
2、加食醋法：在煮蓮藕的湯汁中。提前加入一小勺白醋，醋不僅能夠提鮮調(diào)味，還能促進(jìn)蓮藕表面軟化，加速熬煮的過程。
3、加蘇打法：炒肉片時加一點小蘇打，可以讓肉質(zhì)更嫩滑，其實，用小蘇打抹在蓮藕表面，腌制十分鐘直接下鍋，無需漂洗，這樣也能讓藕快速煮爛。
以上就是怎樣燉藕容易燉爛，希望對大家有所幫助。
