有人問燦米是什么意思?今天就給大家講解一下燦米是什么意思。

燦米意思是秈型非糯性稻谷制成的米。它屬于米的一個特殊種類,米細(xì)長形,米色較白,透明度比其他種類差一些。煮食秈米時,因?yàn)樗詮?qiáng),膨脹程度較大,所以出飯率相對較高,比較適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米長者長度在7毫米以上,黏性較小,米質(zhì)較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,但也有半透明和不透明的。
以上就是燦米是什么意思,希望對大家有所幫助。
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