有人問(wèn)臘腸要晾曬多久?今天就給大家講解一下臘腸要晾曬多久。
臘腸要晾曬15天左右。臘腸灌制后晾露天通風(fēng)處3-5天，使配料揮發(fā)及滲透，晾曬時(shí)溫度不宜高于20度，應(yīng)避免淋雨水。曬后，移至背陰通風(fēng)處晾7-10天，待臘腸外干里軟時(shí)即可收起。臘腸是個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香。
以上就是臘腸要晾曬多久，希望對(duì)大家有所幫助。
