有人問(wèn)甘油是油嗎?今天就給大家講解一下甘油是油嗎。
甘油不是油。甘油是一種油狀有機(jī)物，化學(xué)名丙三醇，可以理解為丙烷上每個(gè)碳的一個(gè)-H基團(tuán)被-OH集團(tuán)取代所形成的物質(zhì)，是工業(yè)上很有價(jià)值的有機(jī)物，最簡(jiǎn)單的是利用其潤(rùn)滑，別稱“工業(yè)用凡士林，甘油是一種無(wú)色、味甘的黏稠液體。甘油的化學(xué)結(jié)構(gòu)與碳水化合物完全不同，每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量。且甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。
以上就是甘油是油嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
