有網(wǎng)友問紫姜腌制方法，今天就給大家講解一下紫姜腌制方法。
紫蘇桃子紫姜的做法：
1、紫蘇葉、紫姜、桃子洗凈備用。
2、適量水燒開，放入冰糖，融化后，加入紫蘇葉關(guān)火放涼備用。
3、瓶內(nèi)依次放入一層桃子一層紫姜，最后把煮好的紫蘇葉放上面，倒入紫蘇水淹滿，蓋上蓋子放入冰箱３－４天即可食用。
紫姜：
紫姜又叫子姜，即生姜，因尖部發(fā)紫而得名，味帶辛。可用于烹飪。去腥味。
姜屬于蘘荷科，宿根性、顯花的單子葉草本植物，原產(chǎn)在印度。植株高約６０～９０公分，也有可達(dá)１１０～１２０公分，葉互生、濃綠色、長披針形，根莖多肉、不正、多扁平、色灰黃或黃。一般不開花，在熱帶當(dāng)根狀莖瘦小時才抽花莖，頂端著生淡黃色花苞。蒴果，種子多，具胚乳。臺灣嫩姜栽培，在宜蘭、南投較多；老姜栽培，以臺東、嘉義、云林、花蓮較多。近年臺東鳳梨的賤價和甜撜園的荒廢，緩坡地姜園的開辟有增多的趨勢，而且產(chǎn)量頗高。生姜的根莖，因含有一種Ｃｕｒｃｕｍｉｎ（Ｃ２１Ｈ２０Ｏ６）的黃色素和刺激性的揮發(fā)油，味辛而香。在醫(yī)藥上有發(fā)汗除風(fēng)的藥效，用途甚廣。除作調(diào)味料外，尚可生食、腌食、醬漬、干姜和糖姜加工。
以上就是紫姜腌制方法，希望對大家有所幫助。
