1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將干魷魚放入浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡后的干魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過干魷魚為宜，同時加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1。
3、3小時后，用手觸摸魷魚，此時魷魚應該已經(jīng)膨脹、軟化。
4、將漲發(fā)后的魷魚撈出，用流動的清水反復沖洗脫堿，一般會沖洗10分鐘左右。
5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來，便可加工烹制了。
魷魚怎么泡發(fā)又大又白
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