1、一般用洋雞蛋比較好。
2、烘培大多需要用大量的蛋清，但是土雞蛋一般蛋清少，蛋黃大，而洋雞蛋則蛋清多，蛋黃小。
3、土雞蛋味道更濃郁，也就是腥味兒更重，如果用土雞蛋的話(huà)，那做出來(lái)的烘培腥味兒也難以抑制。
4、土雞蛋一般要比普通雞蛋貴很多，而且個(gè)頭也會(huì)小很多，所以就成本而言，土雞蛋成本更大。
烤蛋糕用什么蛋黃好 烤蛋糕用哪種蛋黃好
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