有人問蛋糕粉可以做什么面食?今天就給大家講解一下蛋糕粉可以做什么面食。
蛋糕粉可以做蛋糕、面條、蔥油餅、曲奇餅干、泡芙、桃酥餅干等面食。蛋糕粉是適合制作蛋糕的小麥粉，又被稱為糕點粉。蛋糕粉的蛋白質(zhì)含量低，筋力弱，一般面筋含量應(yīng)小于24%，面團形成時間小于2小時，評價值小于38。
以上就是蛋糕粉可以做什么面食，希望對大家有所幫助。
蛋糕粉可以做什么面食?
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