1、做酥油餅用植物油好。
2、首先準(zhǔn)備以下制作酥油餅材料：糖、鹽、醬油、植物油、黑胡椒、酵母、紅薯粉、面粉、胡蘿卜、洋蔥花。
3、將200ML的水，一勺糖，一袋酵母倒入容器中（注意，不能是熱水，會殺死酵母菌）攪拌均勻，然后再倒入一勺植物油；攪勻之后，我們在倒入500m的中低筋面粉，用一個勺子開始和面，蓋上蓋子，等1小時發(fā)酵，膨脹成2倍大，再次攪拌，發(fā)酵。
4、把紅薯粉放到燒開的水里煮5分鐘，煮軟煮熟后，用涼水沖，剪成線條放油鍋里炒，加鹽，2勺醬油，黑胡椒；然后準(zhǔn)備適量配料：蘿卜絲，洋蔥丁，蔥花，然后放到盤子上，進(jìn)行攪拌，制作成餡。
5、接著倒油準(zhǔn)備炸餅，揉面粉團(tuán)時候，最好在手上涂點油，這樣面粉不會占手，面團(tuán)攤平，然后包餡，放鍋中炸；注意用中小火，炸至兩面金黃，盛出即可，那么我們制作的酥油餅就大功告成了！
