有網(wǎng)友問扁豆怎么吃，今天就給大家講解一下扁豆怎么吃。
1、準備食材：扁豆200克、豬肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、雞粉2克、鹽2克、水淀粉5克。
2、扁豆切絲、豬肉切絲、辣椒切絲。
3、鍋中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。
4、鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色。
5、加入料酒翻炒均勻，倒入蒜片、生抽翻炒均勻。
6、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒。
7、加入水淀粉，翻炒均勻即可使用。
扁豆：
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀復(fù)葉；托葉基著，葉片披針形；小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，寬與長相等，側(cè)生小葉兩邊不等大，偏斜，總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形，花簇生于每一節(jié)上；花萼鐘狀，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長，莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，4-12月開花。
以上就是扁豆怎么吃，希望對大家有所幫助。
