有網(wǎng)友問艾餃的做法，今天就給大家講解一下艾餃的做法。
1、準備食材：嫩艾草500克、粳米粉700克、糯米粉400克、紅豆沙500克、芝麻糖粉250克、食用小蘇打少許。
2、艾葉加水加小蘇打煮熟煮爛，加小蘇打的作用是保持汁液的蔥綠。
3、煮出綠沫，把艾草撈出放進揉面盆。
4、粳米粉和糯米粉直接倒在艾草上揉，太干就加煮出的綠汁液繼續(xù)揉面。粳米粉和糯米粉比例是2:1。
5、拌餡兒，超市里買來的豆沙餡一包芝麻糖餡兒一包，以2:1比例拌好。
6、揉劑子，包上，講究的可以捏花邊。
7、上鍋蒸半小時，出鍋即可。
以上就是艾餃的做法，希望對大家有所幫助。
