有網(wǎng)友問左云縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下左云縣特色美食有什么。
左云縣特色美食有什么有沾豆面糕、熗飯、莜豆面、蕎面沓饃饃、蕎面煮餅、玻璃餃子、塊壘等。
1、沾豆面糕：以黃豆面為其主要原料，制作時(shí)要求餡卷得均勻，外表呈黃色，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆香味。
2、熗飯：是山西省左云縣的傳統(tǒng)特色美食，熗飯分為五種，有白豆兒稀粥、葫蘆稀粥、蘿卜稀粥、山藥稀粥、肉稀飯。
3、莜豆面：用淘凈、蒸過的扁豆三分之二，莜面三分之一，混合磨成的面，叫做莜豆面，為該縣之特產(chǎn)遠(yuǎn)近聞名。
4、蕎面沓饃饃：將蕎面加水?dāng)嚭统砂氤淼暮隣?，加入食鹽、花椒、蔥花等佐料，攪勻，以勺盛之旋轉(zhuǎn)倒入坐于火上的有油光滑的熱鍋中，使面糊成均勻的圓餅，下面烤成金黃色，趁熱蘸醋、辣椒、咸菜等食之，輕、虛、香、軟，極為可口。
5、蕎面煮餅：將和好的蕎面捏成約三分厚的小圓餅，放入湯鍋內(nèi)煮熟，晾冷后切成小薄片，用油炒之，再烹以鹽、椒、蔥、蒜、醋等，就咸菜吃之，清香利口。
6、玻璃餃子：用去了皮的熟山藥加入山藥粉面，揉和成光滑的面塊，面捏成餃子皮兒，包以葷或素餡兒，捏成餃子，上籠蒸熟，蘸醋、油熗辣椒等食之。餃皮乳白半透明，從外可隱約看出內(nèi)餡兒，故名曰玻璃餃子，食之筋、香、松、軟，獨(dú)具特色。
7、塊壘：用純莜面或摻和山藥碎味的莜面，攪拌成的細(xì)小塊狀的飯食統(tǒng)稱為塊壘，塊壘的食用方法分為兩大類：蒸熟食者叫蒸塊壘；炒熟食者叫米塊壘，加油炒者則為油炒塊壘。
以上就是左云縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
