有網(wǎng)友問屯留縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下屯留縣特色美食有什么。
屯留縣特色美食有什么有屯留綠豆、珍珠黃小米、三和面、上黨臘驢肉、屯留尖椒等。
1、屯留綠豆：屯留縣的綠豆，粒大圓潤，干凈衛(wèi)生，來源于西部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于它生長在無污染的環(huán)境地帶，該產(chǎn)品品質(zhì)、適口性及營養(yǎng)價值都十分高，含有較高的蛋白質(zhì)、尼克酸、賴氨酸、核黃素、維生素B及多種礦物質(zhì)元素。
2、珍珠黃小米：屯留縣綠色食品開發(fā)研究中心生產(chǎn)的珍珠黃小米以其顆粒圓潤，色澤金黃晶亮，煮粥入口噴香而享譽省內(nèi)外，故名“珍珠黃”，該米曾為明清兩代朝廷貢品。
3、三和面：“三和面”也稱“三合面”，由白面（小麥粉）、豆面（黃豆粉）、小粉面（玉米淀粉）按照一定的比例混合做成。在屯留方言中，“和”字常被讀為“huo”，音調(diào)為陽平，所以屯留老少一般都說“三（huo）面”。三和面的制作過程中，主人隨著口味的輕重不同，摻和不同比例的三種面粉，但一般情況下都是白面居多、豆面次之、小粉面最少。這種面食在水煮的過程中，一般都不斷條，保持著幾乎恰到好處的筋度。在色澤上，三和面稍微發(fā)黃，這是其和純粹白面面條所不同的。面條細薄、入口爽滑、口感適中，在食用時配以屯留地區(qū)傳統(tǒng)的酸菜、豆芽、豆腐臊子，加入蔥花韭菜，倒入香醋醬油，一碗熱騰騰、香噴噴的屯留“三和面”就端在了客人的面前。
4、上黨臘驢肉：長治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因制作創(chuàng)始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究。其色澤鮮艷，醇香可口，享譽古今。
5、屯留尖椒：屯留古有米糧川之稱，今有蔬菜縣之譽。因地肥水美、晝夜溫差大，故發(fā)展蔬菜得天獨厚，尤其是青椒、尖椒等茄果類菜更為上乘。其特點：個大勻稱、色艷肉厚、無污染、無蟲害、易貯藏，尖椒細長籽少，香麻辣鮮。
以上就是屯留縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
