有網(wǎng)友問(wèn)萬(wàn)安縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下萬(wàn)安縣特色美食有什么。
萬(wàn)安縣特色美食有什么有鍋盔、窯頭豆腐、寶山客家腐乳、贛南小炒魚、萬(wàn)安魚頭等。
1、鍋盔：鍋盔，系用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋，又類頭盔，通體白色，如生面曬干一般，直徑一尺余，厚二寸，每個(gè)重達(dá)四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。
2、窯頭豆腐：萬(wàn)安自古就有“窯頭豆腐百嘉酒”這一飲食民諺。窯頭豆腐以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世。尤其切成細(xì)絲而不斷，摔在地上不會(huì)爛成稀泥。數(shù)百年來(lái)，窯頭豆腐成為了萬(wàn)安人民逢年過(guò)節(jié)的美味佳肴，也成為了過(guò)往萬(wàn)安的官吏商賈賓客的口中美味，甚至成為了贛味食品中的一絕。
3、寶山客家腐乳：寶山客家腐乳是江西省吉安市萬(wàn)安縣寶山鄉(xiāng)的特產(chǎn)。寶山客家腐乳質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營(yíng)養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時(shí)又是享飪的佐料。
4、贛南小炒魚：贛南小炒魚是明朝凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜。王守仁在贛州任巡撫時(shí)曾聘用凌廚子做菜。凌得知王愛(ài)魚，為顯示自己的烹飪技藝，經(jīng)常變換烹飪魚的做法，深得王的賞識(shí)。
5、萬(wàn)安魚頭：千里贛江——萬(wàn)安水庫(kù)的鳙魚取下的魚頭，為萬(wàn)安特產(chǎn)之一。該魚具有獨(dú)特的透明胖頭，尤其是魚腦與眾不同，比一般的魚腦大而肥厚。萬(wàn)安魚頭蛋白質(zhì)含量為21-27%，因水質(zhì)好無(wú)污染，比其他地方的鳙魚高3%，脂肪含量為1.7-5.7%適中。魚腦肌肉中含18種氨基酸總量為320.72毫克，比其它魚高25%-55%，并富含谷氨酸（鮮味氨基酸），因而肉質(zhì)鮮美。
以上就是萬(wàn)安縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
