有網(wǎng)友問(wèn)湘潭縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下湘潭縣特色美食有什么。
湘潭縣特色美食有什么有剁辣椒魚(yú)頭、擇子豆腐、白辣椒炒臘肉、豆豉辣椒、天麻魚(yú)頭湯、腦髓卷等。
1、剁辣椒魚(yú)頭：是湖南湘潭的特色美食，色澤紅亮，鮮香可口，肉質(zhì)細(xì)膩。采用上等鳙魚(yú)頭，加秘制辣醬烹制。
2、擇子豆腐：是用一種叫擇子的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天，擇子成熟，采摘下來(lái)，加水磨成粉，曬干后儲(chǔ)藏，以備常年制作。擇子不僅可制擇子豆腐，還可做擇子面皮、擇子面。這種豆腐呈栗殼色，韌而光滑，入口清涼，以冬筍燒煮最佳。
3、白辣椒炒臘肉：是湘潭的一道傳統(tǒng)菜。 湖南長(zhǎng)期以來(lái)就是牲豬出口地，比較著名的有寧鄉(xiāng)流沙河豬、長(zhǎng)沙大圍子豬、湘潭砂子嶺豬、湘西黑豬，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、瘦肉率高、體型規(guī)格一致而倍受青睞，我們便是利用這一優(yōu)點(diǎn)，加以湘潭農(nóng)家的傳統(tǒng)方法加工成臘肉。
4、豆豉辣椒：辣椒先用刀壓扁切半，蒜切粒。多放一點(diǎn)油熱鍋，放豆豉炒香就放辣椒，放鹽不停的翻，炒辣椒一定要多放鹽，味道一定不能淡，不然會(huì)覺(jué)得辣，直到辣椒軟了，放蒜粒，一邊炒一邊加水，怕干，起鍋前放醬油味精，裝盤(pán)。
5、天麻魚(yú)頭湯：天麻魚(yú)頭湯是湖南湘西的特色美食。天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。
6、腦髓卷：在地方傳統(tǒng)小吃中，有春卷、蛋卷、菜卷等等，而湖南湘潭一種地方小吃有個(gè)特別的名字——腦髓卷。其實(shí)腦髓卷并不是由某種動(dòng)物腦髓做成的，而是用豬肉去皮去素絞成肉泥，然后冰凍卷筒而成，其原料的形狀如腦髓一樣，所以取名為腦髓卷。腦髓卷是湘潭市著名的風(fēng)味小吃，歷史悠久。
以上就是湘潭縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
