有網(wǎng)友問五峰美食，今天就給大家講解一下五峰美食。
1、抬格子：鄉(xiāng)下殺年豬時，將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟后，抬上餐桌，招待鄉(xiāng)鄰親朋，謂之抬格子。
2、扣肉：做法均采用五花豬肉，經(jīng)過煮、炸、炸、蒸等多道工藝制成。雖說是肥肉制成，但吃起來一點(diǎn)也不膩口，味道極其鮮嫩。
3、情絲餅：絲餅又叫一窩絲、盤絲餅，鮮食時甜綿可口，干食時酥脆清香。其形狀像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲，動一動，散成一堆；嚼一嚼，其味無比。
4、十碗八扣：一般以豬肉或羊肉燒鍋兒，配三、五碗小菜。重大喜慶節(jié)日款待貴賓，采用十碗八扣，第一碗是頭子碗，肉糕墊粉條和黃花，這是不用蓋碗的，最后一碗是蝦米肉絲湯，其余八碗均先用蓋碗（比大碗?。┰谕雰?nèi)涂上油，將食物、佐料放進(jìn)，上格子蒸熟，然后以大碗扣上反轉(zhuǎn)過來，拆去蓋碗，其菜形制一樣，表面光滑。
5、合渣：又名懶豆渣、懶豆腐。合渣的制作比較簡單。具有美味可口、耐人尋味的特點(diǎn)。
以上就是五峰美食，希望對大家有所幫助。
