有網(wǎng)友問臺兒莊區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下臺兒莊區(qū)特色美食有什么。
臺兒莊區(qū)特色美食有什么有辣子雞、羊肉湯、含羞丸子、黃花牛肉面、馮家驢肉、張氏脆皮雞、石頭大餅等。
1、辣子雞：以公雞為主料，輔以朝天椒、米醋爆炒而成，色澤鮮紅、爽辣夠味、肉質(zhì)緊實(shí)。
2、羊肉湯：選用剛長成的小山羊烹飪而成，以其湯白、味鮮、無膻味、肉質(zhì)鮮嫩、獨(dú)特的風(fēng)味被譽(yù)為魯南第一湯。
3、含羞丸子：因此菜剛出鍋時(shí)有桔子大小，裝盤后逐漸收縮到只有蛋黃大小，恰似少女含羞，故名含羞丸子。
4、黃花牛肉面：將黃花、牛肉配入牛骨頭高湯燉煮而成，面條現(xiàn)煮現(xiàn)吃，油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻。
5、馮家驢肉：源于清朝光緒年間，以先殺驢肉輔以八角、天麻、茴香、白芷等佐料文火慢煮六個(gè)小時(shí)而成，色澤醬紅、香氣襲人、肉質(zhì)酥爛。被譽(yù)為魯南名吃一絕。
6、張氏脆皮雞：精選本地3年以上土雞，加入18味中草藥入湯鍋慢煮，又經(jīng)蒸籠、掛涼等九道工序精制而成，最大限度的保留雞的營養(yǎng)，本色本味、色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香。
?7、石頭大餅：始于北宋初年，因?qū)炁叻庞谌紵穆咽霞庸だ又贫妹?，以兩面金黃、外酥里嫩、香脆可口、油香饒舌而聞名，曾榮獲山東省第四屆山東名小吃的稱號，棗莊市首屆美食節(jié)三等獎。
以上就是臺兒莊區(qū)特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
