有網(wǎng)友問涿鹿縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下涿鹿縣特色美食有什么。
涿鹿縣特色美食有什么有驢肉、泉水豆腐、拿糕、玉米涼粉、鐵鍋燜面等。
1、驢肉：驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高，驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富，成品肉爛而不膩、口感適中。
2、泉水豆腐：取材于黃帝泉泉水及懷涿盆地里純天然大豆，吃起來比一般的豆腐更加有口感，這道菜的亮點就是純天然的豆腐原味，此菜高蛋白、低脂肪、鮮香嫩滑，美味可口。
3、拿糕：用玉米面放入沸騰的水中攪拌而成。新攪得拿糕多用涼湯蘸食，如腌漬酸白菜的湯加上味精、香油、醬油、蔥花等。
4、玉米涼粉：用涼水把玉米面稀釋后，放入鍋里煮沸騰，再用漏粉瓢漏入涼水中，經(jīng)過多次換水，使之變涼，再放上咸湯、蒜蓉、熏醋即可。
5、鐵鍋燜面：燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營養(yǎng)，口感更好。
以上就是涿鹿縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
