有網(wǎng)友問英山縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下英山縣特色美食有什么。
英山縣特色美食有什么有英山臘肉、英山灌腸豆腐、英山豬血粑、畢升餅、雪花粑等。
1、英山臘肉：英山土豬臘肉香味濃烈、味道醇厚，肉質(zhì)新嫩緊密、食之酥香、回味無窮，是當(dāng)?shù)鼐用窦壹冶貍涞膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)之一。
2、英山灌腸豆腐：英山灌腸豆腐為當(dāng)?shù)刈艟葡嘛堬L(fēng)味名菜。采用水豆腐、豬血、生姜、蔥花、五香粉、五花肉、精鹽調(diào)制而成。
3、英山豬血粑：豬血采用剛宰殺的活黑豬的未凝塊的新鮮血，豆腐則采用當(dāng)?shù)氐狞S豆制作的豆腐，且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉，橘皮等備用。至少需要二十幾天，烘得少了不行，烘得急了也不行，這才得到臘香撲鼻、風(fēng)味獨(dú)特的豬血粑。
4、畢升餅：取黑豬前夾肥瘦適中的搗成肉餡，加少許生姜、蔥、鹽調(diào)好味。面粉加清水和成大小適中的面團(tuán)，醒發(fā)備用。將餡料分別包入分解的小面團(tuán)中，攤成圓餅狀。鍋內(nèi)加油燒至八成熱，依次下入攤好的肉餅，炸至兩面金黃，中間隆起即可出鍋。獨(dú)到的黑豬肉餡少量的蔥花，輕薄的餅皮，突出的就是豬肉的鮮嫩適口，香氣四溢。黑豬肉與面粉的融合，體現(xiàn)地方先人的智慧與勤勞。
5、雪花粑：雪花粑為英山縣地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，一般為過年和老人過壽（生日）時制作與食用。意愿是祈福歲歲平安，平常日子是吃不到嘴的。因為制作過程比較麻煩，所以能制作的人的漸漸少了。
以上就是英山縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
