有網(wǎng)友問始興縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下始興縣特色美食有什么。
1、花生餅：將調(diào)好味的米粉漿倒入圓形鐵模里，再撒上一些花生米，放到油鍋里炸好即成?；ㄉ炏愦嗫煽?，深得始興百姓的喜歡。農(nóng)村里每到過節(jié)，家家都做花生餅，而且會置甕中存放拿來招待親朋好友，或自家食用，或饋贈親友，張張脆香味美的花生餅上凝聚著片片濃郁鄉(xiāng)情。
2、糍粑：始興的糍粑有多種吃法，有的在搓糍粑的過程，將白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞進(jìn)圓團(tuán)內(nèi)下油鍋煎炸，吃起來香甜滿口，松軟柔韌，別具滋味；有的先將花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黃糖入鍋熬煎成糊狀，然后把糍粑倒入糖糊中不斷翻動，直到糍粑全身粘滿糖糊時起鍋食用，這種糖糊糍粑嫩滑爽口，香甜適宜。
3、仙人粄：仙人粄又名草粄，是始興地區(qū)一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。食之滑溜柔軟，清香涼爽，實在是一道難得的美味小吃。
4、司前野生菇：始興司前群山環(huán)抱，氣溫潮濕適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質(zhì)厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚(yáng)名粵北各地和出口海外。
5、布袋鴨：布袋鴨是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜，屬于始興粵菜系客家菜。選用肥鴨取出內(nèi)臟取出，洗凈腹內(nèi)，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，仍保持鴨體完整，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側(cè)開口處納入腹內(nèi)，用線將口縫緊，放在長盤內(nèi)，置蒸籠中蒸到熟透即可。
以上就是始興縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
