有網(wǎng)友問岳麓區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下岳麓區(qū)特色美食有什么。
岳麓區(qū)特色美食有什么有潭州瓦缸、抱鹽魚、長沙麻仁香酥鴨、龍舟載寶、湘都醬板鴨、紅燒黃鴨叫、椒鹽馓子、竹節(jié)雞盅等。
1、潭州瓦缸：潭州瓦罐，即瓦罐煨湯，是南方贛菜系列的有名的湯。“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。
2、抱鹽魚：是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于湘菜系。煎的時(shí)候一定要小火慢煎。
3、長沙麻仁香酥鴨：是長沙特一級(jí)廚師石蔭祥大膽推出的優(yōu)秀之作。此菜集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深得四方賓客稱贊。
4、龍舟載寶：此菜龍舟造型逼真，形象新穎別致，色澤絢麗華貴，裝盤整齊美觀，刀工精湛講究，烹制突出煨，原料品種多樣，營養(yǎng)成分豐富，質(zhì)地軟糯脆嫩，口味清新鮮美。
5、湘都醬板鴨：湘都的醬板鴨的特點(diǎn)在香，干瘦瘦的一只小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉干而不韌，用白話說就是有嚼勁而不費(fèi)牙。味道咸鮮，微辣爽口。
6、紅燒黃鴨叫：是岳麓區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜。黃鴨叫從胸鰭處撕開，清除內(nèi)臟，洗凈血污，瀝干水待用。
7、椒鹽馓子：它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細(xì)鹽、白糖等。絲條粗細(xì)均勻，質(zhì)地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點(diǎn)心，又可作菜食。
8、竹節(jié)雞盅：湖南竹節(jié)雞盅也值得一試，雖然不辣，但熬得非常入味，雞湯用岳陽瓷盛著，邊喝邊滲出竹節(jié)雞的鮮甜，而且賣相精致。
以上就是岳麓區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
