有網(wǎng)友問九龍縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下九龍縣特色美食有什么。
九龍縣特色美食有什么有圓根酸菜、藏族糌粑、彝族坨坨肉、肉凍、土豆泥等。
1、圓根酸菜：圓根酸菜生長在海拔1800米以上的高寒山區(qū)，自古以來，始終伴隨著古老的彝人，是彝家待客的佳菜，世世代代受到彝人的青睞。
2、土豆泥：土豆煮熟去皮將其壓爛，將青椒剁成顆粒，蒜剁爛。油溫七成熱下蒜泥、青椒、花椒面，再下土豆泥即可。
3、藏族糌粑：糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽起來新鮮，實際上就是青棵炒面。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒面，與我國北方的炒面有點相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。吃糌粑時，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒面，用手攪拌。拌時，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。
4、彝族坨坨肉：坨坨肉是彝族人逢年過節(jié)及招待貴客的招牌菜，其肉為30市斤以下以非現(xiàn)代飼料喂養(yǎng)而成的小豬為原料，輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大，一般呈正方形，故稱“坨坨肉”，入口化渣，肥而不膩，口感細嫩。彝族人吃坨坨肉的歷史幾乎和彝族文化本身一樣古老。坨坨肉可說是彝族人飲食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顧名思意，就是把肉砍成坨坨煮著吃。
5、肉凍：彝族風味肉凍，這是彝族地區(qū)較為講究的一種菜肴。它采用豬蹄和肘子制做而成。一般做法是將肉放入鍋內(nèi)煮軟后撈起，剔去骨頭并將肉宰碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的還放橘子皮，或雞蛋之類的東西，然后放回鍋里煮上一陣，以便使佐料滲入肉中，最后放入木缽內(nèi)，放上一夜即成。
以上就是九龍縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
